Cuisine

Il y a seulement quelques décennies, cette céréale ancestrale était considérée comme un aliment de base mais aujourd’hui, elle a...

Dieuveil Malonga, un chef qui met l’Afrique au cœur de sa cuisine

Le raï algérien est entré, jeudi 1er décembre, au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. C’est une énorme consécration pour ce...

Ouvert en 2018, ce restaurant du Cap, en Afrique du Sud, s’est rapidement fait un nom. Avec sa cuisine d’inspiration...

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Le foufou de banane (ou foutou) est un plat traditionnel de la Côte d’Ivoire concocté par les peuples lagunaires. Il...

Une marmite en cuisson en Afrique se sent jusqu’à Paris ! Mafés, thiep, yassa, kédjénou... notre sélection parisienne des 10...

Ses 700 000 abonnés TikTok ne risquent pas d’oublier la maxime « Enjoy la famille ! » de Cheikh Niang,...

Que l’on propose à un occidental un jus de bissap, une motte de beurre de karité, une galette de fonio...

Victime, elle aussi, du réchauffement climatique. C’est un pilier de la gastronomie française qui vacille. La moutarde, troisième condiment parmi...