Cuisine

Connue sous le nom de corette potagère, ou mauve des juifs, l’adémê est une feuille très utilisée en cuisine surtout...

Le kilichi est une préparation de viande séchée en usage au Niger, dans le nord du Nigeria et du Cameroun....

Au Togo, consommer des fruits régulièrement n’est pas toujours ancré dans le quotidien des habitants. Mais Aurélie Gniningnan a trouvé...

Il n’est simplement pas scientifique, chef cuisinier ou encore écrivain. Mais se sert de tous ces arts pour valoriser la...

Une douzaine de spécialités culinaires sont enregistrées au Patrimoine immatériel de l’Unesco. Alors pourquoi pas la gastronomie togolaise. C’est bien...

Aminata Sow Ndiaye, 34 ans, est lauréate du prix Convergences Sénégal 2021, qui récompense une start-up en devenir pour son...

Georgiana Viou est née et a grandi à Cotonou au Bénin, au sein d’une famille où la cuisine était une...

D’origine gabonaise, c’est sur Paris qu'Anto cocagne, la trentenaire, propose une cuisine africaine minimaliste, relevée d’une french touch. Une patte qui brise...

C’est toujours important de vérifier les aliments que nous consommons pour éviter les intoxications alimentaires. Avec les produits halieutiques, le...

Au burkina, on innove avec le chitoumou, les délicieuses chenilles dont les autochtones aiment tant se régaler. Cette chenille, très...