4 plats signés Pierre Thiam, chef sénégalais et ambassadeur du fonio

Il y a 30 ans, Pierre Thiam s’est rendu aux Etats-Unis avec l’ambition d’étudier la physique et la chimie. Il était loin d’imaginer qu’il aurait finalement une brillante carrière, non pas en tant que physicien ou chimiste, mais plutôt en tant que chef. L’un meilleurs d’Afrique. Véritable ambassadeur du fonio, il se bat pour faire connaitre et adopter cet aliment dans le monde entier. Et quand on voit les plats qu’ils réalisent avec, on a l’eau à la bouche.

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(1) Salade de fonio

 

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Thank you to the @beardfoundation for sharing my ancient grain salad recipe with fonio and mango! If you’re looking for fonio, check out @yolelefoods 🙂

Une publication partagée par Pierre Thiam (@chefpierrethiam) le 18 Janv. 2018 à 6 :26 PST

(2) Pour la fête des grâces

 

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Need some inspiration this Thanksgiving? Try my fonio stuffing recipe with our @yolelefoods fonio! Recipe link in bio. ➖➖➖ Buy Yolélé fonio on @amazon ➖➖➖ #thanksgiving #fonio #westafrica ?

Une publication partagée par Pierre Thiam (@chefpierrethiam) le 16 Nov. 2017 à 9 :16 PST

(3) De la biodiversité dans l’assiette

 

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Including lesser known #ingredients like #Fonio in our diets can be impactful & delicious. #2020FOR2020 calls for chefs to add greater #biodiversity to our plates! Here’s how: https://bit.ly/2Sb0oef #FoodIsLife @FoodForever2020

Une publication partagée par Pierre Thiam (@chefpierrethiam) le 11 Mars 2019 à 7 :22 PDT

(4) Ça donne encore plus envie

 

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Fondé, #senegalesebreakfast Millet porridge with Yogurt and mango compote #senegalfood #glutenfree

Une publication partagée par Pierre Thiam (@chefpierrethiam) le 26 Févr. 2017 à 10 :24 PST

Faire des merveilles à base de fonio

 

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Fun new recipe video from @yolelefoods #fonio

Une publication partagée par Pierre Thiam (@chefpierrethiam) le 22 Juil. 2018 à 10 :15 PDT