La Chakhchoukha algérienne, un plat à base d’agneau, a récemment été classée comme le meilleur plat d’agneau en Afrique et dans le monde arabe par le site spécialisé TasteAtlas. Ce plat traditionnel algérien a rejoint les rangs des mets les plus appréciés à travers le monde, se classant fièrement à la 28ème place du classement mondial des 50 plats les plus délicieux préparés avec de la viande d’agneau.
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La Chakhchoukha est décrite comme un « ragoût algérien » qui associe harmonieusement des légumes frais, de la viande tendre et un bouillon parfumé, le tout accompagné de pâtes ou de riz. Ce qui distingue particulièrement ce plat, ce sont les morceaux de pain plat circulaire appelés « Raqqaq et Marqaq » qui y sont incorporés. Ce classement témoigne de la richesse et de la diversité de la cuisine algérienne, qui continue d’émerveiller les palais à travers le monde.
