Une nouvelle étude dirigée par Tilman Kühn du Centre de Santé Publique de MedUni de Vienne ouvre la voie à une révélation passionnante sur les bienfaits d’un régime principalement végétal. Cette recherche révolutionnaire, publiée dans la revue Diabetes & Metabolism, révèle que non seulement adopter un régime à base de plantes peut prévenir le diabète de type 2, mais il peut également améliorer considérablement le métabolisme ainsi que les fonctions hépatiques et rénales.
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Les chercheurs ont mené cette étude sur une vaste échelle, impliquant 113 097 participants au sein de l’étude britannique UK Biobank, sur une période de douze ans. Les résultats sont tout simplement époustouflants. Ils démontrent que les bienfaits d’un régime végétal vont bien au-delà de la simple réduction de la graisse corporelle et du tour de taille.
En effet, selon les analyses, un régime riche en fruits et légumes frais, ainsi qu’en produits complets, peut réduire le risque de diabète de type 2 de 24 %. Même chez les individus prédisposés génétiquement ou présentant d’autres facteurs de risque tels que l’obésité, l’âge avancé ou le manque d’activité physique, les avantages d’un régime végétal sain sont clairs.
En revanche, un régime végétal malsain, gorgé de sucreries, de céréales raffinées et de boissons sucrées, est lié à un risque accru de diabète de type 2. Les chercheurs ont également identifié des biomarqueurs clés, directement liés aux processus métaboliques centraux et aux fonctions organiques, qui expliquent ces effets protecteurs. Des valeurs normales pour les lipides sanguins, la glycémie, les paramètres inflammatoires et le facteur de croissance insulinomimétique sont toutes associées à un faible risque de diabète.
De plus, cette étude met en lumière l’importance cruciale du bon fonctionnement du foie et des reins dans la prévention du diabète. Ces organes jouent un rôle essentiel chez les personnes déjà atteintes de diabète, et un régime végétal sain peut améliorer leur fonction, réduisant ainsi le risque de diabète.
Tilman Kühn, Professeur en Nutrition de Santé Publique à MedUni Vienne et à l’Université de Vienne, souligne que cette recherche est la première à révéler que les avantages d’un régime à base de plantes s’étendent bien au-delà de ce que l’on connaissait, apportant des avantages jusque-là sous-estimés pour la fonction des organes vitaux.
