Elisabeth Bendela est passionnée de la cuisine. Elle vit grâce à son restaurant qu’elle a ouvert au cœur de Beni depuis 4 ans. Pour faire face aux conséquences économiques de la guerre qui touchent les femmes de la zone, elle décide de transformer son restaurant en un centre de formation culinaire pour aider les femmes à se relever économiquement.
Ses connaissances en cuisine , elle a commencé à les partager il y a trois ans et demi voire quatre ans, et est fière d’avoir vu certaines de ses anciennes élèves ouvrir leur propres restaurants. « Il y a deux ou trois qui ont déjà pris leur envol, elles ont déjà de petits restaurants, et en ce moment j’ai quatre à cinq filles que je forme, à comment préparer, comment servir etc. », confie-t-elle.
Parmi les apprenants, Rachel Masika, la trentaine. Elle a dû quitter son foyer pour échapper à des violences conjugales et a décidé d’apprendre l’art culinaire avec madame Elizabeth Bendela dans l’espoir de monter un restaurant après sa formation.
« Après avoir quitté mon foyer j’avais malheureusement perdu mon père. Je suis rentrée travailler comme journalière dans plusieurs endroits mais sans succès. J’ai enfin décidé de venir au restaurant maman Africa chez madame Elizabeth, et là petit à petit, je commence à maîtriser la préparation de certaines recettes. Après cette formation je pense que je pourrais créer également mon restaurant », affirme Rachele Masika .
Ce rêve, Esther Kahindo le vit. Après près de Trois ans de formation, elle a ouvert son propre restaurant, et est aujourd’hui financièrement autonome. « A présent, je suis ici et je me concentre sur mon business. J’ai passé deux ans et dix mois de formation auprès de madame Elizabeth, dans son restaurant maman Africa. Et à présent, mon restaurant évolue très bien » confirme Esther Kahindo.
Avec son restaurant maman Africa, Elizabeth Bendela veut réduire la souffrance de femmes qui doivent parfois rester dans des foyers violents, faute de revenu.
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