Cuisine
Le raï algérien entre au patrimoine immatériel de l’humanité… dans la polémique
Le raï algérien est entré, jeudi 1er décembre, au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. C’est une énorme consécration pour ce...
A la découverte de Fyn, le « meilleur restaurant d’Afrique »
Ouvert en 2018, ce restaurant du Cap, en Afrique du Sud, s’est rapidement fait un nom. Avec sa cuisine d’inspiration...
Top 5 des principaux bienfaits des oranges pour la santé
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Le foutou banane, succulente spécialité ivoirienne
Le foufou de banane (ou foutou) est un plat traditionnel de la Côte d’Ivoire concocté par les peuples lagunaires. Il...
10 restaurants africains à découvrir à Paris
Une marmite en cuisson en Afrique se sent jusqu’à Paris ! Mafés, thiep, yassa, kédjénou... notre sélection parisienne des 10...
NiangCook, le gourmet influenceur qui fait chanter la cuisine africaine
Ses 700 000 abonnés TikTok ne risquent pas d’oublier la maxime « Enjoy la famille ! » de Cheikh Niang,...
Fonio, bissap, karité… tout un univers de saveurs et de vertus africaines
Que l’on propose à un occidental un jus de bissap, une motte de beurre de karité, une galette de fonio...
Le « soumbala ou netetou », une moutarde africaine au secours de la gastronomie française
Victime, elle aussi, du réchauffement climatique. C’est un pilier de la gastronomie française qui vacille. La moutarde, troisième condiment parmi...
Dakar abritera la « Semaine de la Gastronomie de l’Afrique centrale » en octobre
La Place du Souvenir Africain de Dakar, se transformera du 06 au 08 Octobre en temple de la gastronomie de...
L’Afrique a aussi son bouillon grâce à Africube
Des milliards de bouillons sont consommés chaque année en Afrique. Sous forme de cube, ses bouillons sont un concentrés d’épices...
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