La cuisine ivoirienne est l’une des plus diversifiées d’Afrique de l’Ouest. Elle est caractérisée par l’utilisation de produits locaux tels que le manioc, l’igname, le plantain et les épices. Dans cet article, nous allons présenter le top 10 des plats ivoiriens les plus délicieux.
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Le Garba
Le Garba est un plat à base d’attiéké (semoule de manioc) et de poisson thon grillé, servi avec des légumes frais (oignons, tomates, piments) et que l’on peut agrémenter avec de la mayonnaise.
Le Foutou
Le Foutou est un plat à base de bananes plantains ou d’igname pilées, mélangées à de l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse. Il est souvent servi avec une sauce à base de viande, de poisson ou de légumes.
Le Kédjénou
Le Kédjénou est un plat à base de poulet ou de viande cuits dans une sauce tomate épicée, avec des légumes tels que les aubergines, les courgettes et les carottes.
L’Alloco
L’Alloco est un plat à base de bananes plantains mûres frites, souvent servi en accompagnement d’autres plats ou comme collation.
Le Sauce Arachide
Le Sauce Arachide est un plat à base de viande, de poulet ou de poisson cuit dans une sauce onctueuse à base de pâte d’arachide, d’oignons et de tomates. Il est souvent servi avec du riz, du foufou ou du placali.
Le Placali
Le Placali est un plat à base de manioc fermenté, cuit à la vapeur et servi avec une sauce à base de viande, de poisson ou de légumes.
L’Attieké Poisson Grillé
Encore appelé « Attiéké de femmes » pour le distinguer du garba, l’Attieké Poisson Grillé est un plat à base de semoule de manioc fermentée, servi avec du poisson grillé et une sauce tomate épicée.
Le Ragoût de Porc
Le Ragoût de Porc est un plat à base de viande de porc cuite dans une sauce tomate épicée, avec des légumes tels que les carottes et les pommes de terre.
Le Tilapia Braisé
Le Tilapia Braisé est un plat à base de poisson tilapia mariné dans une sauce pimentée et grillé à la braise.
Le Riz au gras
Le Riz au gras est un cousin du Thiep sénégalais très populaire en Côte d’Ivoire, à base de riz, de viande ou de poisson, de légumes et d’épices. Il est souvent préparé lors de grandes occasions.
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