Les beignets merveilles ou beignets de carnaval sont de véritables merveilles. En plus d’être très facile à réaliser, ce sont les amuse-bouches parfaits. Ils sont généralement croustillants et se conservent pendant longtemps. Voici une recette pour 250 g de farine.
Ingrédients
250 g de farine
50 g de beurre
1 œuf
3/4 de verre d’eau
Fleur d’oranger, rhume ou parfum de votre choix
1 paquet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 l d’huile pour la friture
Sucre en poudre
Préparation
Il faut mettre la farine, le sel, le beurre fondu, le parfum et un peu d’eau dans un grand bol et bien mélanger, jusqu’à obtenir une boule élastique, mais qui ne colle pas.
C’est aussi simple que ça. La pâte est prête, il faut maintenant la laisser reposer au moins 1 heure.
Après avoir laissé la pâte bien se reposer, il faut maintenant prendre une boule du mélange et l’étaler avec un rouleau, découper en triangles et mettre dans la friture. La cuisson des beignets merveilles est très rapide donc il faut garder un œil au feu.
À la fin, mettre dans un plat et saupoudrer les beignets de sucre et de sucre vanillé. On peut aussi choisir de mettre un glaçage.
Une bonne tasse de lait et quelques beignets feront un excellent goûter.
