Georgiana Viou est née et a grandi à Cotonou au Bénin, au sein d’une famille où la cuisine était une affaire sérieuse. Après une participation à l’un des premiers Masterchefs, elle reçoit le Trophée Jeunes Talents et deux toques au Gault & Millau à Marseille. Elle est la cheffe de « Rouge », un nouveau restaurant de l’Hôtel Chouleur à Nîmes, ouvert en juin.
Georgiana Viou a mis sur le marché, un livre intitulé « Le Goût de Cotonou, Ma Cuisine du Bénin ». Il s’agit d’un ensemble de 67 recettes de cuisine comme le mantindjan, le piron rouge, le yèkè-yèkè, le kluiklui, le kohuncadas, le blèfoutou et bien d’autres. En sublimant la cuisine béninoise à travers son ouvrage qui constitue une ode à l’excellence de la gastronomie béninoise, Georgiana Viou apporte aussi une contribution inestimable à la promotion culturelle, artistique et touristique de la destination Bénin.
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